La ricetta che vi propongo proviene dalla parte sud-occidentale della Francia, un tempo Regione con capoluogo Bordeaux, ma dal 1 gennaio 2016 confluita nella regione Aquitania-Limosino-Poitou-Charentes. Noi lo conosciamo con il nome di Lande, Landes in francese.
Questi spiedini, molto facili da preparare sono un gustoso secondo piatto. Possono essere serviti con una fresca insalata ma anche con delle patate bollite e condite soltanto con prezzemolo, olio e limone o aceto. Ho scelto i totani solo perché sono i più economici ma in realtà li potete sostituire con i pregiati calamari. Vi posso consigliare gli stecchi di bambù, ormai si trovano facilmente ed oltre ad essere molto coreografici sono più resistenti al calore e non diventano scuri nel forno.
Eccoci a preparare una ricetta perfetta per il rientro dalle feste. Sentiamo il bisogno di sentirci leggeri e di un piatto dietetico? Anche la senape può fare la sua parte per rimetterci in forma. Oggi abbiamo scelto la fantasia di soufflé saporiti al pollo, funghi e senape Dijon, un finger food sfiziosissimo.
Cosa c’è di meglio di una semplice insalata come contorno ad un secondo importante? Un’insalata di sole cicorie, ideale da portare a tavola durante le feste natalizie, impreziosita da una gustosa e facile salsa francese: la vinaigrette agli agrumi.
La ricetta che vi proponiamo è di semplice e facile esecuzione. In Borgogna è un'alternativa alla classica bistecca fritta, viene difatti arricchita dalla presenza della panna e delle erbe.
Dalla Normandia alla Borgogna, passando per la Provenza e per ogni provincia francese, la tartare è un piatto che assume sapori e colori diversi. Aromatizzata alle erbe o con spezie e mele la carne di bovino nel suo taglio più tenero, è in grado di soddisfare la curiosità dei palati più golosi ed esigenti.
La mayonnaise è la regina tra le salse francesi più consumate e conosciute al mondo. Facilissima da preparare in casa, spesso è arricchita dalla presenza della senape, che ne esalta e completa il sapore. In questa ricetta abbiamo utilizzato una senape dal sapore deciso come la Dijon. Potrete sostituirla ogni volta con una presente nella gamma delle senapi Louit ...
La “quiche” altro non è che una torta salata di origine francese. Si prepara con pasta brisée o pasta sfoglia al cui interno vengono aggiunti ingredienti come le uova, la panna, la pancetta, il formaggio e quello che la fantasia ci suggerisce. Questo fa si che si tratti di una torta ...
