Oggi vi presentiamo una ricetta con la senape Dilora, semplice ed elegante ma non per questo priva di gusto. E' un interessante contrasto di sapori, perfetta per il rientro dalle feste di Natale, per valorizzare gli assaggi e ingredienti di prima qualità.
Eccoci a preparare una ricetta perfetta per il rientro dalle feste. Sentiamo il bisogno di sentirci leggeri e di un piatto dietetico? Anche la senape può fare la sua parte per rimetterci in forma. Oggi abbiamo scelto la fantasia di soufflé saporiti al pollo, funghi e senape Dijon, un finger food sfiziosissimo.
Un classico della pasticceria francese in versione aperitivo finger food. Piccoli croissants friabili con un ripieno morbido e saporito con camembert ed il sapore inconfondibile della senape di Dijon.
Secondo la leggenda, la tarte tatin sarebbe originaria di Lamotte- Beuvron, nella Loira. Una domenica, una delle due sorelle che gestivano un piccolo hotel chiamato Tatin, preparando una torta di mele si dimenticò di mettere la pasta brisè sotto la frutta.
La fougasse è un pane tipico della Provenza, caratterizzato da una forma molto scenografia che ricorda una foglia (o una spiga di grano). Con l'aggiunta della senape Rotisseur assume un aspetto rustico con un gusto speciale.
La pissaladiere, la famosa focaccia con cipolle ed olive originaria della Costa Azzurra, qui si fa in piccoli bocconcini, ideali come stuzzicanti finger food e sfizioso antipasto, si arricchisce di gusto grazie al confit di cipolle.
Ispirandoci alle galette francesi ecco la nostra originale versione: un gusto di croccante pasta fillo che racchiude un ripieno morbido e saporito di ceci con la senape Dijon. Un antipasto sfizioso ed elegante, con tutto il profumo delle erbe di Provenza.
Oggi ci concediamo un piatto estivo, che valorizza l'abbinamento con la senape rustica Rotisseur. Potremo preparare i nostri wraps con le riserve della nostra dispensa, approfittandone per realizzare una pietanza leggera e fresca, adatta a questo periodo.
Protagonista della ricetta la senape Rotisseur, rustica e grezza,con il vero sapore della senape in tutta la sua naturalezza. È ottima per accompagnare grigliate ed insalate .... ma avreste mai pensato di metterla in una focaccia? Io l'ho fatto ed il risultato è strepitoso!
Oggi vi portiamo o nel Sud della Francia, precisamente a Nizza, sulla Costa Azzurra. Si tratta di una idea fresca e leggera per un pranzo estivo e gustoso. Abbiamo riunito due ricette, che vi consigliamo, tipiche della Francia meridionale: l'insalata niçoise e la socca, la torta di ceci che da noi si chiama farinata (o cecina, in Toscana).
