Quello che oggi è uno dei più famosi produttori al mondo di salsa di senape nacque a Bordeaux nel 1825, grazie all'intraprendenza dei fratelli Louit: si chiamava Chocolats Louit Frères et Compagnie. Cresciuta grazie al suo porto, fulcro dei commerci con tutte le colonie francesi dell’epoca, Bordeaux era una città dinamica e molto vivace, ma ben presto iniziò a stare stretta all'azienda: poiché gli ordini dei ristoratori e dei negozianti provenivano in gran parte dall'area parigina, si decise di aprire un magazzino a Levallois-Pernet. Un esercito di rappresentanti e corrieri percorreva in lungo e in largo la Francia e l’azienda aprì una succursale anche a San Sebastián, in Spagna.
Fu in quegli anni che Louit Frères divenne il principale concorrente di Nestlé nella vendita di tavolette di cioccolato.