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Torre di merluzzo in saor con purea di senape rustica e cipolle confit

Questa particolare preparazione può essere servita come antipasto se fatta in vasetti piccoli, o come secondo piatto se realizzata in vasi più capienti. La preparazione in vasetti consente di utilizzarli anche per una cena in piedi, stile finger food, e se si aggiunge la cottura finale a bagnomaria i vasetti sotto vuoto possono essere conservati anche per lungo periodo, mantenendo il sapore e il gusto come appena fatti.

Alette di pollo glassate

Ormai diventate cibo internazionale per l’ampia fascia di pubblico che attraggono, le alette di pollo si prestano a svariate preparazioni: sono economiche, molto gustose e ogni Paese ha la sua ricetta o salsa segreta per condirle al meglio. Le possiamo cucinare sul barbecue, al forno, fritte o stufate ma è chiaro che più salsate sono e più sono gradite e sfiziose. La ricetta che vi propongo sono le Alette di pollo glassate con una versione modificata della più famosa salsa barbecue.

Bocconcini di pollo alla senape

Dorati e gustosi bocconcini preparati con la senape rustica, ottimi finger food per ogni occasione, ideali a pranzo con la vostra famiglia o da servire ai vostri ospiti.
Hanno solo un difetto, che non è indifferente, spariscono subito! Che fare quindi? L'unico modo per ovviare il problema è abbondare! Pronti in pochi minuti, facili anche per i meno esperti ai fornelli.
Per questo piatto ho scelto la senape rustica, una senape che si differenzia dalle altre sia nell'aspetto che nel gusto ..decisamente rustico, ma naturale e senza aromatizzanti, un gusto che si sposa perfettamente con il pollo e i fritti in genere.

Anelli di cipolla alla senape

Gli anelli di cipolla sono l'idea giusta in varie occasioni, una cena fra amici, un semplice aperitivo o un contorno durante un pranzo, ma una cosa è certa, se avete ospiti abbondate perché vanno a ruba! E' un piatto che può essere preparato con tanti tipi di pastella, in questo caso la senape darà un tocco di gusto in più, ma attenzione, serviteli a tavola accompagnati dalla senape, solo così li gusterete veramente al meglio.

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