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Alette di pollo glassate

Ormai diventate cibo internazionale per l’ampia fascia di pubblico che attraggono, le alette di pollo si prestano a svariate preparazioni: sono economiche, molto gustose e ogni Paese ha la sua ricetta o salsa segreta per condirle al meglio. Le possiamo cucinare sul barbecue, al forno, fritte o stufate ma è chiaro che più salsa c'è, più sono e più sono gradite e sfiziose. La ricetta che vi propongo sono le Alette di pollo glassate con una versione modificata della più famosa salsa barbecue.

Costine alla senape

Semplici da cucinare e molto gustose, preparate con senape rustica, birra e salsa barbecue, si presentano con una crosticina dorata irresistibile. Utilizziamo delle costine di maiale che andremo poi a cuocere al forno, non possono mancare patate e cipolle di tropea come contorno, ovviamente anche loro doratissime al forno. Un piatto semplice da gustare in compagnia di amici o più semplicemente una domenica in famiglia.

Polpette di pesce alla senape

Piccoli bocconcini dorati dal cuore sofficissimo, deliziose polpette di pesce che con la senape diventano gustosissime e irresistibili. Ideali per un aperitivo, una cena in piedi o per un pranzo in famiglia da servire come secondo piatto, ottime calde, appena fritte ma buone anche fredde se si vogliono preparare in anticipo. La senape è all'interno per dare più gusto ma poi ovviamente non può mancare da portare a tavola per servirle.

Deviled eggs in versione vegana

Le deviled eggs (uova alla diavola) sono uova sode il cui tuorlo è mischiato alla maionese e poi rimesso nel centro dell’albume, esistono diverse varianti di questa semplice ricetta estiva.
La cucina vegana non prevede il consumo di uova, quindi per questa ricetta al posto dell'uovo useremo avocado e hummus (crema a base di ceci), qui rivisitato con il sapore inconfondibile della senape.

Pane con senape e birra scura

Il risultato di questa ricetta sarà un pane dalla crosta dorata e croccante, soffice e soprattutto molto gustoso grazie all'aggiunta della senape e della birra scura. Per questa preparazione utilizziamo una farina ricca di cereali e macinata a pietra che sposa benissimo con questi ingredienti rustici. Un pane da gustare senza bisogno d'altro, o da portare a tavola con qualunque pietanza, se poi volete assaggiarlo con un filo di buon olio extravergine, allora non servirà altro. I vostri ospiti gradiranno sicuramente la vostra originalità.

Coscette di pollo croccanti alla senape con miele

Uno dei segreti per preparare le cosce di pollo al forno super croccanti è il limone! Basta strofinare il limone sulla coscia di pollo con la pelle e il risultato finale sarà un pollo croccantissimo fuori e morbido dentro. Aggiungendo poi un tocco di senape e miele, la doratura avrà un sapore tutto particolare, da completare con la salsa preparata con gli stessi ingredienti. La salsa di senape e miele è ottima anche per accompagnare altri tipi di carne, specie quella alla griglia.

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