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Tagliata alla senape

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Tagliata alla senape

Un secondo piatto che anche preparandolo in casa può trasformare una semplice serata in una cena da ristorante cinque stelle, semplicissima da preparare e molto gustosa.
Gli ingredienti da utilizzare sono pochissimi, ma se di qualità non servirà assolutamente altro, una buona tagliata tenera, la senape rustica, un buon olio extravergine d'oliva e giusto un po' di panna per ottenere la crema alla senape.
La senape rustica non essendo particolarmente piccante si adatta in modo particolare alle grigliate di carne e alle insalate, quindi perfetta anche per questa preparazione.

Ingredienti

1 kg di tagliata di manzo
senape rustica
200 millilitri di panna da cucina
olio extravergine d'oliva
pepe a piacere



Procedimento

Prendete la tagliata, poggiatela su un tagliere e tagliatela a fette spesse. Versate la panna in un pentolino, scaldatela a fiamma moderata e spegnete la fiamma una volta che inizierà a bollire, aggiungete due cucchiai colmi di senape, mescolate bene e tenetela da parte. Scaldate bene una piastra antiaderente, cuocete velocemente a fiamma vivace la tagliata in modo da risultare dorata al suo esterno ma ancora rosa e morbidissima all'interno. Una volta cotta la carne adagiatela su un piatto da portata, conditela con un filo d'olio extravergine d'oliva e irrorate con la salsa alla senape preparata precedentemente, se piace potete anche aggiungere del pepe macinato al momento. Portate subito la carne a tavola in modo da servirla caldissima, accompagnatela con una fresca insalata a vostro gusto.

In collaborazione con:

Michela Carta, Foodblogger, foodphotographer, titolare del blog Dolce e Salato di Miky. "Amo qualunque tipo di cucina, mi piace parlare delle ricette tipiche e trovarne la loro storia, mi affascinano in modo particolare i lievitati".