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Soufflé saporiti al pollo, funghi e senape Dijon

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Soufflé saporiti al pollo, funghi e senape Dijon

Eccoci a preparare una ricetta, perfetta per il rientro dalle feste. Sentiamo il bisogno di sentirci leggeri e di rimetterci in forma? Anche la senape può fare la sua parte. Oggi abbiamo scelto la fantasia di soufflé saporiti al pollo, funghi e senape Dijon, un finger food sfiziosissimo.

Ingredienti:

1 petto di pollo lessato
Una decina di funghi champignon
4 cucchiai di farina di ceci
3 cucchiai di senape di Dijon
3 uova
1/2 bicchiere di latte
1 spicchi d'aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe

 
 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. Sfilacciate il petto di pollo già lessato in una terrina capiente. Mondate e tagliate i funghi a piccoli pezzi lasciando delle fette intere da mettere sopra i soufflé. Unite al pollo l'aglio schiacciato, i funghi, la senape, la farina di ceci e le uova. Mescolate bene ed aggiungete, poco alla volta, il latte. Regolate di sale e pepe. Ungete degli stampini per muffin, riempiteli per circa 2/3, adagiate sopra una fettina di champignon. Infornate per circa 15-20 minuti o fino a che la superficie non risulti dorata. Servite su un letto di insalata accompagnandola con della senape di Dijon.

In collaborazione con:

Valeria è una foodblogger fiorentina ma ormai torinese di adozione. Sul suo blog Una gatta in cucina raccoglie ricette e consigli per un’alimentazione sana e consapevole… con qualche peccato di gola.