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Insalata di frutta gialla con dressing agli agrumi e senape rustica Louit Freres

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Insalata di frutta gialla con dressing agli agrumi e senape rustica Louit Freres

Un modo diverso di pensare la “macedonia”, giocando sui colori, richiamando l’estate, il giallo del sole e del buonumore.






Ingredienti

Frutta gialla e arancione a piacere: papaya, kiwi gialli, albicocche, pesche, peschenoci, arance, mango, ananas, cedri
Il succo di un’arancia
Il succo di un limone
Un cucchiaino di senape rustica Louit Freres

Procedimento

Tagliare la frutta a piacimento: può essere fatta a fettine sottilissime come un carpaccio o a tocchetti come una normale macedonia (oppure essere infilata per farne degli spiedini).
Irrorare con il dressing composto da succo di limone, succo d’arancia e senape.
Per uno scenico vassoio di frutta da servire in tavola, tagliare la frutta in modi diversi, come in foto e servire con ciotoline monoporzione del succo di agrumi e senape, lasciando che ogni commensale scelga il frutto che vuole e lo intinga nel dressing.

In collaborazione con:

Grande passione per la cucina naturale e per l'alimentazione, cuoca a domicilio vegana minimalista e food coach. Sul suo Blog "Bacche di Gioia" vi racconta il suo approccio al cibo. Mangiare è un piacere, mangiare bene è un'arte... parole di Gioia.