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Occhio di bue salato con confit ai peperoni e ai pomodori Louit Frères

L’aperitivo oggi è diventato un vero e proprio appuntamento per scambiare quattro chiacchiere, discutere di lavoro o anche solo per godersi un piacevole momento di riflessione. Immancabili con un buon cocktail sono i finger food o appetizer, tapas o stuzzichini, chiamatelo come volete quel boccone salato che esalta il miglior cocktail del momento!

Rotoli di salmone e mousse al finocchio

Per questo piatto faremo anche una emulsione al rafano e senape con insalata di sedano e mela verde. Il necessario si può organizzare in più riprese, si prepara tutto con largo anticipo e si assembla il giorno stesso. Solo l’insalata consiglio di farla al momento per evitare liquidi in eccesso e il cambio di colore della mela. Come per altre ricette, le salse di accompagnamento sono indispensabili e diventano protagoniste tanto quanto l’ingrediente principale, per questo le Senapi Louit Frères diventano preziosi alleate.

Deviled eggs in versione vegana

Le deviled eggs (uova alla diavola) sono uova sode il cui tuorlo è mischiato alla maionese e poi rimesso nel centro dell’albume, esistono diverse varianti di questa semplice ricetta estiva.
La cucina vegana non prevede il consumo di uova, quindi per questa ricetta al posto dell'uovo useremo avocado e hummus (crema a base di ceci), qui rivisitato con il sapore inconfondibile della senape.

Insalata Nizzarda

Dell'insalata Nizzarda ne esistono diverse versioni a seconda della stagionalità. L’originale francese è con verdure tassativamente crude. Un piatto unico, un buon pasto da portare in ufficio o un pranzo frugale in casa da lasciare per la famiglia. La salsa grazie alla Senape Dilora conferisce un condimento sfizioso e gradevole che sposa benissimo con gli ingredienti ma soprattutto con le patate.

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