Tu sei qui

Carote e scalogni alla senape rustica

Home > Blog > Carote e scalogni alla senape rustica
Carote e scalogni alla senape rustica

Esaltare la dolcezza della verdura aggiungendo una nota di sapore: ecco lo scopo di questa ricetta.
In questa ricetta usiamo la Senape Rotisseur che si differenzia notevolmente dalle altre senapi Louit Frères, tanto in termini di aspetto (rustico, naturale), quanto in termini di gusto (sapore naturale della senape, non sopraffatto da aromatizzanti, non particolarmente piccante).










Ingredienti per 4 persone

2 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di senape rustica Louit Freres
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto di mele
200 grammi di scalogni
400 grammi di carote
Sale e pepe

Procedimento

Preriscaldare il forno a 230 gradi.
In una ciotola, mischiare l'olio, la senape, lo zucchero e l'aceto.
In una pirofila, disporre in un solo strato le verdure pulite e massaggiarle bene con la crema di senape.
Cuocere per circa un'ora, finché non risultano morbide. Servire tiepide.

In collaborazione con:

Grande passione per la cucina naturale e per l'alimentazione, cuoca a domicilio vegana minimalista e food coach. Sul suo Blog "Bacche di Gioia" vi racconta il suo approccio al cibo. Mangiare è un piacere, mangiare bene è un'arte... parole di Gioia.