Sabrina Tocchio

Home > Blog > Blogger > Sabrina Tocchio

Insalata nordica

Le Insalate nordiche sono state una piacevole scoperta durante una lunga permanenza in una delle bellissime città Lettoni. Sono sempre in bella vista nei ristoranti e persino nei supermercati, si vendono diversi mix in piccole vaschette da mangiare anche durante un passeggio. Le trovi esposte, in diverse tipologie, scondite e solo da mixare.

Occhio di bue salato con confit ai peperoni e ai pomodori Louit Frères

L’aperitivo oggi è diventato un vero e proprio appuntamento per scambiare quattro chiacchiere, discutere di lavoro o anche solo per godersi un piacevole momento di riflessione. Immancabili con un buon cocktail sono i finger food o appetizer, tapas o stuzzichini, chiamatelo come volete quel boccone salato che esalta il miglior cocktail del momento!

Rotoli di salmone e mousse al finocchio

Per questo piatto faremo anche una emulsione al rafano e senape con insalata di sedano e mela verde. Il necessario si può organizzare in più riprese, si prepara tutto con largo anticipo e si assembla il giorno stesso. Solo l’insalata consiglio di farla al momento per evitare liquidi in eccesso e il cambio di colore della mela. Come per altre ricette, le salse di accompagnamento sono indispensabili e diventano protagoniste tanto quanto l’ingrediente principale, per questo le Senapi Louit Frères diventano preziosi alleate.

Alette di pollo glassate

Ormai diventate cibo internazionale per l’ampia fascia di pubblico che attraggono, le alette di pollo si prestano a svariate preparazioni: sono economiche, molto gustose e ogni Paese ha la sua ricetta o salsa segreta per condirle al meglio. Le possiamo cucinare sul barbecue, al forno, fritte o stufate ma è chiaro che più salsa c'è, più sono e più sono gradite e sfiziose. La ricetta che vi propongo sono le Alette di pollo glassate con una versione modificata della più famosa salsa barbecue.

Insalata nell’avocado

Estate, temperature infuocate e le vacanze impongono il riposo, cosa c’è di meglio che portare a tavola delle fresche insalate? Possiamo anche approfittarne per rimetterci in salute, combinando tra loro ingredienti sani ma gustosi come l’avocado, lo yogurt e la Senape, consigliata anche dai nutrizionisti per dare corpo e sapore ai piatti senza incidere sulle calorie ed eliminando anche il sale. In questa ricetta vi propongo un’insalata, non solo gustosa, ma anche piacevole da vedere e da portare in tavola. La salsa che l’accompagna può essere utilizzata anche per altre verdure o patate lesse, pesce al vapore o uova sode, una salsa leggera ma golosissima grazie al sapore delle Senapi Louit Frères.

Pagine

Abbonamento a Sabrina Tocchio