Olives Kalamon

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Olives Kalamon
olives noires de table

Les olives noires Kalamon sont une variété propre à la ville grecque qui leur a donné son nom. Une zone de production peu étendue, la délicatesse d’un produit très sensible aux agents atmosphériques et, conséquemment des quantités parfois limitées, font des olives Kalamon une spécialité très appréciée des amateurs d’olives noires de table. Outre une rigoureuse sélection des fruits, une des caractéristiques principales de cette production est le traitement particulier réservé à ces olives aussitôt après la récolte : sur chaque fruit, une entaille longitudinale est pratiquée qui contribue l’échange entre le liquide de conservation et le liquide sécrété par l’olive. Conjointement à la soigneuse sélection des olives, cette opération permet d’obtenir un produit de qualité supérieure au goût unique.

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INFORMAZIONI
NUTRIZIONALI
per 100 gr
di prodotto
per razione
RDA 63 gr
valore energetico
proteine
carboidrati
grassi
fibre alimentari